소자본 1인 창업 타코야끼 배달 전문점 3

타코야끼 배달 전문점 소자본 1인 창업 세 번째 포스팅입니다.

이번 포스팅에서는 타코야기와 잘 어울리는 음료를

사이드 메뉴로 같이 판매해서 매출에 도움이 되는 아이템입니다.

지난 포스팅이 궁금하신 분들께서는 아래 링크를 통해 지난 1편 2편 포스팅을 보실 수 있습니다.

2023.12.25 - [요식업 창업 아이템/배달전문점] - 타코야끼 배달전문점 소자본 창업 하는 방법 - 1

타코야끼 배달전문점 소자본 창업 하는 방법 - 1

2023.12.26 - [요식업 창업 아이템/배달전문점] - 타코야끼 배달 전문점 소자본 창업 하는 방법 -2

타코야끼 배달 전문점 소자본 창업 하는 방법 -2

 

1. 타코야끼와 궁합이 잘 맞는 에이드, 아이스티, 아메리카노

이 포스팅에서 다루고 있는 타코야끼는 튀김기에 튀겨 데리야끼 소스와 마요네즈, 가쓰오부시를 토핑 해서

판매하는 배달 전문 타코야끼입니다.

기존에 굽는 형태의 타코야끼도 마찬가지로 마가린과 식용유를 기본 베이스로 깔고 위에 반죽물을 부어 굽는 형태라

느끼함 정도는 어느 정도 비슷합니다.

따라서 청량감이 더해지는 탄산수가 들어간 에이드 음료와 커피,

아이스티 와 같은 달달한 음료가 타코야끼와 궁합이 잘 맞는 음료라고 할 수 있겠습니다.

 

2. 포장용기 선택의 중요성.

배달 전문점이기 때문에 기존의 카페에서 사용하는 테이크아웃 플라스틱 겁을 사용하는 것보다

뚜껑을 덮어 밀폐하여 배달 중 음료가 흐르는 일이 없는 것이 중요합니다.

음료가 새어 나와 타코야끼 포장지가 젖게 되면 그 배달건은 망치게 됩니다.

또한 음료를 타코야끼와 분리해서 포장을 한다고 하더라도, 포장제 비용이 더 늘어나기 때문에

타코야끼와 음료를 한 봉투에 넣어 같이 배달을 보내는 것이 자재비용을 조금이라도 덜 수 있습니다.

음료 배달전문 용기

따라서 포장용기는 사진과 같이 보틀(bottle) 형태의 포장용기를 사용하거나, 캔시머를 이용해 캔 형태로

포장하는 것이 패키지에도 조금 더 신경 썼다는 것을 어필할 수 있고

음료가 새는 것을 방지할 수 있습니다.

캔시머 전용 공캔

3. 음료 만드는 법

3-1 에이드

모든 에이드는 에이드 원액을 사용하며 430~500ml 용기 기준

얼음 가득 원액 2 펌프~2.5 펌프 탄산수입니다.

생각보다 간단하죠?

3-2 복숭아 아이스티

복숭아 아이스티는 립튼 복숭아 아이스티 제품을 사용하며 리뷰이벤트 증정용으로도 원가가 많이 들지 않기 때문에

고객들로부터 좋은 반응을 이끌어 낼 수 있습니다.

복숭아 아이스티를 구매하게 되면 제품 안에 스푼이 들어있는데

이 계량스푼이 45g입니다.

딱 이 계량스푼 한 스푼을 아이스티만 만들 때 쓸 작은 컵에 넣고 뜨거운 물을 이용해 녹인 후 

배달용기에 넣고 얼음을 가득 채운 후 나머지는 차가운 물을 채워 완성합니다.

이때 카페시럽을 2 펌프 넣어줘야 싱겁지 않으니 꼭 카페시럽을 넣어줘야 합니다.

3-3 아이스아메리카노

커피의 경우 커피머신을 구비하지 않고 콜드브루 원액을 사용해 만들 수 있습니다.

배달용기(bottle)에 얼음을 가득 채운 후 용기의 1/5까지 냉수, 나머지를 커피원액으로 채워 줍니다.

그 외에 패키징 사이트를 통해서

자신만의 상호가 들어가 있는 로고나 상호명 등을 스티커제작 해서 용기에 붙여주는 것도

고객들로부터 좋은 이미지를 형성할 수 있는 방법이며, 자신만의 브랜드를 만들어 가는 데에

중요한 역할을 하니 한번 시도해 보시면 좋을 거 같습니다.

 

이외 궁금하신 점은 댓글 남겨주시거나 이메일로 문의하시면 성심껏 답변드리겠습니다.

 

식당 창업 상담/문의

카카오톡 : https://open.kakao.com/o/sNFjfmlf